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煮面炉分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，又分为台式煮面炉和立式煮面炉两种，常用的有四头煮面炉和六头煮面炉还有桶形煮面炉。

煮面锅特性1.不锈钢炉身，豪华的外形设计，整机结构的安全合理.2.采用大效能发热器，煮面锅批发，具有节能.升温快的特点.3.配备注水开关龙头和排水阀，使用更方便，煮面锅品牌，用于麻辣串麻辣烫分煮，喷流煮面，煮面。

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安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。 使用方便：餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。为确保产品及人生安全，商用电热锅设有安全保护限温装置（温控器），使用时过热超温会自动切断电源，待锅内温度自动降至工作温度后，指示灯亮，***正常。 节能环保性：由于***对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低，也会更环保。

面馆食堂用哪种设备煮面好？

中国人吃面条的风俗年头已经不短了，而煮面的工具也因时代的变化而变化！7、多功能煮面机的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗内部机芯、及散热风扇。家用的就不说了，就说我们小时候看到的面馆，应该就是用普通的炭炉子加热，而煮面的器皿应该就是普通的铁锅或者铝锅，倒也方便！随着社会的进步发展，生活节奏也越来越快，不管大小城市，各种快餐消费雨后春笋般轮番上阵，从中式消费来说，面条是很多上班族、打工仔的选择：经济、方便、快捷。而很多快餐的店址布局一般都选择在人多的地域，包括写字楼集中的CBD区，学校附近的小吃店，巴彦淖尔双桶煮面炉，学校、***的食堂等场所。这些地方有一个共同的特点：消费时段非常集中，也就1-2小时，消费人群集中，可能成百上千的人一窝蜂的上，那么就必须出品快了！传统的煮面设备这个时候肯定不顶用了，那么用什么？答案是节能快捷的。